Deze pagina moet nog verder invulling gaan krijgen.
Onderstaand alvast een interessante presentatie over brood en gluten.
Deze presentatie vertegenwoordigd niet helemaal mijn visie op brood. Maar het punt dat hier gemaakt wordt over witbrood en volkorenbrood dat deel ik volledig.
Prof. dr. Fred Brouns van Maastricht University
Zijn we straks allemaal allergisch voor brood?
https://youtu.be/dkyiKhtI3dA
De pagina’s met de laatste updates kunt u hier terugvinden.
